Dia das M�es - Camar�o com Fettuccini de Pupunha.

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Dia das M�es - Camar�o com Fettuccini de Pupunha.

Dia das M�es - Camar�o com Fettuccini de Pupunha. INGREDIENTES 2kg de camar�o rosa 1115 60ml ou � x�cara de ch� de azeite 30ml ou 1 colher de sopa de conhaque Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Fazer Limpe os camar�es retirando as cascas e as cabe�as mas n�o as dispense, reserve. Tempere os camar�es com sal e pimenta-do-reino Refogue o camar�o no azeite e flambe com o conhaque. Abafe e reserve. FETTUCCINI DE PUPUNHA INGREDIENTES 300gr de palmito pupunha 15 ml ou 1 colher de ch� de azeite Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Fazer Fatie a pupunha e branqueie em �gua fervente por 4 minutos. Resfrie no gelo ou �gua gelada. Tempere com azeite sal e pimenta e reserve. Vinagrete de crust�ceos INGREDIENTES 1kg de cabe�as de camar�o 60gr de cebola ou 1 cebola m�dia 60gr de sals�o ou 1 talo 60g de cenoura ou 1 unidade 100ml de azeite ou � x�cara de ch� 30ml de conhaque ou 1 colher de sopa 600 ml de �gua ou 2� x�caras de ch� Modo de Fazer Numa panela aquecida, coloque 1 colher de sopa do azeite e refogue as cabe�as de camar�o com os demais ingredientes. Flambe com o conhaque. Acrescente a �gua e deixe cozinhar por 20 minutos . Depois, processe tudo no mixer ou no liquidificador e coe em peneira fina. Depois de coado, emulsione com o restante do azeite e reserve. Montagem Disponha os camar�es no prato, um buqu� de mini hortali�as, o fettuccini, e regue com o vinagrete de crust�ceos. Dica: Para o vinagrete, a propor��o deve ser de 80ml de azeite para cada 100ml de caldo.

Publicado 04 de maio de 2009 às 18:32 - 12354 visitas

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Comentários (6)

tcheco0017 escreveu 15/12/2011 às 13:20:49
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Opa v� meu video aew ..clica em min <Akii..
Abra�o...
Comenta aew;;;

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lilian88 escreveu 09/10/2011 às 20:01:45
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oi Querido
Paz seja convosco, meu nome � Miss lilian desmond,
como � que voc� today.I espero que voc� est� bem.
iam � procura de amigos ao redor do mundo,
Por favor me envie um e-mail em breve na minha caixa de correio, assim, para mais detalhes
e igualmente lhe enviar minha foto (lilian30desmond@yahoo.com)

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Seu nome escreveu 15/10/2009 às 01:44:17
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show de bola, parab�ns!!!

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Seu nome escreveu 08/05/2009 às 10:03:14
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Seu nome escreveu 08/05/2009 às 10:03:12
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